ふわとろ「メレンゲオムレツ」をスティックミキサーで作ろう　あさイチ

あさイチの、ミキサー活用術で紹介された、メレンゲオムレツの作り方です。
今度はスティック型ミキサーで作ります。

材料は一人前です。
卵　2個
塩　小さじ1/3
バター　適量
パルメザンチーズ　大さじ3

まず、卵（2個）を卵白と卵黄に分けておきます。
卵黄は潰さないように気を付けて下さいね。

出来れば、筒状の容器に卵白を入れ、スティックミキサーで軽く攪拌します。
塩（小さじ1/3）を加えて、さらにスティックミキサーでメレンゲ状になるまで攪拌します。
ポイントは、塩を入れることでメレンゲが早くできることです。
卵はタンパク質。塩はタンパク質を固める役目があります。
減塩のために塩の入れ過ぎには注意してくださいね。

フライパンにバター（適量）を溶かし、メレンゲを入れて平たくし、丸い形にします。
メレンゲに2か所くぼみを作り、卵黄をのせ、パルメザンチーズをかけます。
メレンゲの底を確認して、焼き色が付いたら、ヘラを使って半分に折ります。
お皿に盛り付けたら完成です。
是非試してみて下さいね。