【青空レストラン】『ベビーチンゲン菜のシュウマイ風』の作り方

ベビーチンゲン菜の葉っぱを使ったシュウマイ風？の作り方です。
ちょっと変わった一品です。

材料は、４人分です。
ベビーチンゲン菜                ３～４株
豚ミンチ                             １５０g
玉ネギ                               ４０g
おろししょうが                     小さじ１
オイスターソース                 小さじ１
塩                                     少々
こしょう                               少々
顆粒鶏ガラスープ                小さじ１
ゴマ油                                小さじ１
片栗粉                               大さじ２
サラダ油                             少々1

【作り方】
①チンゲン菜は外側の大きめの葉を根元から外します。
②残ったチンゲン菜と、タマネギを粗みじん切りにします。
③沸騰した湯にサラダ油を数滴たらし、外側のチンゲン菜を根元から入れて茹で、冷水にさらします。
④ボウルに豚ミンチと②としょうが、調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
　食べやすい大きさに丸めます。
⑤水気を切ったチンゲン菜の根元部分に④をのせて、強めに巻いていきます。
⑥蒸し器にクッキングシートを敷いて⑤を並べ、６～７分程蒸して出来上がりです。