すき焼き　ハナビラタケ　満天青空レストランレシピ

ハナビラタケすき焼きの材料

はなびらたけ

はなびらたけのじく

すき焼き用牛肉（三ヶ日牛）

白菜

長ネギ

春菊

しらたき

焼き豆腐

車麩

てんさい糖（上白糖でもOK）

醤油

酒

牛脂

作り方

1. 車麩は水で戻し、絞って適当な大きさに切る。しらたきは食べ易い長さに切り、アク抜きする。
2. はなびらたけとじく、野菜、豆腐は食べ易い大きさに切る
3. 鍋を熱して牛脂を溶かす。牛肉を焼き、少し色付いたら、てんさい糖、醤油、酒を順番に牛肉にかけながら入れる。野菜を入れ、フタをして煮込む。（味が濃かったり、水分が足りなければ水を少量入れる）
4. お好みで溶き卵をつけていただく

ハナビラタケのお取り寄せ

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