すき焼き　割り下　あさイチ人気レシピ　トマトジュースを入れる？

材料

Ａ

• トマトジュース（食塩無添加）５０ミリリットル
• みりん５０ミリリットル
• 濃口しょうゆ５０ミリリットル
• 水５０ミリリットル

• 牛薄切り肉３００グラム（お好みの量）
• 焼き豆腐１丁（３００グラム）
• 長ネギ１本
• 春菊２分の１ワ（１００グラム）
• しらたき１袋（２００グラム）
• しょうが　(せん切り)６０グラム
• 黒こしょう（粗びき）適量
• 牛脂適量
• 卵２コ

作り方

1. 最初にＡの割り下を作る。
2. 野菜、豆腐を食べやすいサイズに切る。
3. しらたきは流水で良く洗い、沸騰したお湯で下ゆでして、あく、臭みをとる。
4. しょうがをせん切りにする。
5. 熱した鍋に牛脂をぬって、牛薄切り肉を焼き、しょうがの千切りをお好みの量で散らす。
6. Ａの割り下を少しづつ回しかけ、肉に火が通ったら、まずはしょうがと一緒にとき卵につけていただく。
7. 野菜、しらたき、豆腐を鍋に入れＡの割り下で煮込み、火が通ったら次の肉を入れる。
8. 春菊はすぐに火が通るので、最後に入れる。

割り下って何？

メレンゲ卵のすき焼きつけだれ

1. 生卵を卵白と卵黄に分ける。
2. 卵白をボウルに入れ、泡立て器で軽くつのができるまで泡立てたメレンゲを器に入れる。
3. メレンゲの中央に卵黄をのせてあさつきをトッピングする。