カキ味噌バター　レシピ　満天青空レストラン

材料

牡蠣（加熱用）　　　　15粒（400g）

とろみそ　　　　　　　大さじ２

豆板醬　　　　　　　　小さじ1/2

酒　　　　　　　　　　大さじ3

バター　　　　　　　　20g

人参　　　　　　　　　1/2本

ほうれん草　　　　　　1袋

片栗粉　　　　　　　　大さじ２～３

作り方

1. 牡蠣は塩水でふり洗いをし、水気をふき取り、片栗粉をまぶす
2. 人参は３cmの短冊切り、ほうれん草は5cmのザク切りにする
3. フライパンにバター15gを熱し、牡蠣を入れて、両面に薄っすらと焼き色が付くまで炒める
4. 牡蠣を端に寄せ、人参を入れ炒め、しんなりしたらほうれん草を加え更に炒める
5. 味噌、豆板醬、酒を混ぜ合わせ、④に回し入れ、最後にバター5gを入れ炒め合わせる

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