伊達イワナ　満天青空レストランのレシピとお取り寄せ情報

今回は、宮城県黒川郡大和町の菅原養魚場さんの伊達イワナを使ったお料理の数々です。

伊達イワナは、卵の段階で温度などの処理をして、卵を産まないイワナです。
3年かけて育てた、50cm・体重1kgほどの大型のものです。
全雌三倍体イワナと言われています。

伊達イワナが手に入らない場合は、こちらでよろしく。