４月２日放送の「満天☆青空レストラン」『伊達いわな』を使用した料理『伊達いわなの山椒蒲焼』です。
材料は4人分です。
伊達いわな 半身蒲焼たれ有馬山椒木の芽
①蒲焼のタレに山椒を漬ける。②伊達いわなは皮付きのまま小骨を抜き、身側に切れ目を入れて、白焼きにする。③６～７割焼けたら両面たれを塗りながら、照り焼きにする。④木の芽を乗せて完成。
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