桃香
4月5日放送のあさイチで紹介されたエビチリの作り方です。
教えてくれたのは、料理研究家の上田淳子先生です。
材料
桃香
材料は一人分です。
- むきえび１００グラム
- トマト（粗みじんに刻む）２分の１個
- ねぎ（みじん切り）大さじ２
- しょうが（みじん切り）小さじ１
A
- 塩二つまみ
- こしょう少々
- かたくり粉小さじ１
B
- ケチャップ大さじ１
- 酢小さじ１
- しょうゆ小さじ２分の１
- 豆板醤（トーバンジャン）小さじ４分の１
- ごま油小さじ１
作り方
- 耐熱皿にクッキングシートをのせ、その中央に水けを拭き取ったむきえびを広げ、Ａをまんべんなくふり、全体がなじむように混ぜる。
- トマト、ねぎ、しょうがをちらし、さらにＢを加える。
- クッキングシートの手前と奥を持ち上げて合わて細めに２回折り、両サイドをキャンディ状にひねって、隙間なく包む。ひねった部分を持って持ち上げ、軽くシェイクして、調味料を全体になじませる。
- 耐熱皿ごと電子レンジに入れ、６００ワットで３分間温める。
桃香
いわゆる、キャンディー包みの要領でやって下さいね。
これも発想の転換で面白い作り方ですね。
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