ヒイカの下処理と簡単レシピ

ヒイカが売っていたので調理してみました。

軽く洗ってから、足を引っ張って胴体から引き抜きましょう。
いかの舟（軟骨）も取り除きましょう。
これは、食べた時に口に残るのでちゃんと取りましょう。

すべて、処理を終えました。
結構ありました。

気になる方は、目玉やくちばしなども取りましょう。
僕は、面倒なのでやりません。
このくらいの大きさなら、食べてしまいます。

小さなものですので、色が変わったらOKです。

ゆであがったものを、シンプルにからし酢味噌か、わさび醤油で頂きましょう。

シーフードパスタに載せていただきました。
手前の膨れたのは、子持ちでした。