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４月９日放送の「満天☆青空レストラン」
『ブラッドオレンジ』を使用した料理『スペアリブのブラッドオレンジ煮込み』の作り方です。
材料の目安は、4人分です。
ブラッドオレンジ ２個
ブラッドオレンジジュース（モロ） ７００ｃｃ
スペアリブ １０００ｇくらい
ブラッドオレンジソルト 適量
粗挽きブラックペッパー 少々
醤油 １３０ｃｃ
バルサミコ酢 大さじ３
はちみつ １００ｇ
①スペアリブにブラッドオレンジソルトとブラックペッパーを多めに振り、フライパンで焼き目を付ける。
②オレンジは皮付きのまま、大きめのくし切りにする。
③圧力鍋に材料を全て入れ、フタをして火にかける。
④圧がかかり、湯気が出てきたら火を弱め、１５分煮る。
⑤火を止め、圧が下がったらフタを開け、上部に浮いている脂をすくって除く。
⑥器に盛り付けて完成。
なにこれ、、うまーい！！
旭醤油さんの醤油にブラッドオレンジの生搾りを加え、
さらに、丸々ブラッドオレンジを入れて作します。
ブラッドオレンジの酵素で肉はほろほろになります！
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