豆腐のキーマカレー あさイチ人気レシピ

材料

A

• たまねぎ（みじん切り）１００グラム
• にんじん（みじん切り）１００グラム

• にんにく（みじん切り）２５グラム
• しょうが（みじん切り）２５グラム
• サラダ油適量
• 合いびき肉５００グラム
• 塩適量
• こしょう適量
• カレー粉２５グラム
• トマトジュースカップ１と４分の１
• ヨーグルトカップ４分の１
• 水カップ４分の１
• コーンスターチ適量
• 木綿豆腐３００グラム
• ピザ用チーズ２０グラム

作り方

1. サラダ油でAを弱火で約２０分間、たまねぎが濃い茶色になるまで炒め、ソフリットをつくる。
2. 別のフライパンで、にんにく、しょうがをサラダ油で香りが出るまで炒める。
   香りが出てきたら、合いびき肉を入れ、塩・こしょうをふり、細かくほぐしながら炒める。
3. ２に１と、カレー粉、トマトジュース、ヨーグルト、水を加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。
4. 水溶きコーンスターチを加え、とろみをつける。
   コーンスターチがなければ、かたくり粉でとろみをつけてもよい。
5. １．５センチ角に切った木綿豆腐を加え、木綿豆腐があたたまる程度まで少し煮込む。
6. ピザ用チーズを加え、とろけるまで煮込む。塩・こしょうで味を調える。
7. ご飯と一緒に器に盛り付ける。

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