桃香
4月12日放送のあさイチで紹介された洋食界の巨匠・大宮勝雄さん伝授の絶品の豆腐ソテーです。
材料・１人分
- 木綿豆腐３００グラム
- 塩適量
- こしょう適量
- 小麦粉適量
- オリーブ油大さじ１
- バター１０グラム
作り方
- 木綿豆腐を水きりして、厚さ半分に切る。
- １で半分に切った豆腐の両面に塩・こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。
- フライパンにオリーブ油とバターを熱し、強めの中火にかける。
- バターが溶けたら２を入れ、強めの中火で揚げ焼きのように焼く。
フライパンの中の油をスプーンですくって表面にかけながら焼くとよい。
この手間を惜しまずに！！
豆腐を裏返し、両面に焼き色をつける。
備考：お好みのソースをかけてお召し上がりください。
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