桃香
4月12日放送のあさイチで紹介された豆腐のホワイトソースの作り方です。
豆腐の新しい食べ方を研究し、これまでに千種類以上の豆腐レシピを考案してきた山口はるのさんによる豆腐アレンジ調理術！とっても簡単な豆腐で作るホワイトソースです。
材料・つくりやすい分量
- 絹ごし豆腐１５０グラム
A
- 白みそ小さじ１と２分の１
- 牛乳小さじ３
- 塩適量
- こしょう適量
B
- オリーブ油大さじ２
- レモン汁小さじ２分
- 塩小さじ２分の１
C
- メープルシロップ小さじ２
作り方
- 紙タオルで水けを拭いた絹ごし豆腐をボウルに入れて、なめらかになるまで泡立て器などで混ぜ合わせる。
- １にＡを加え、混ぜ合わせる。
備考：１にBを加えるとマヨネーズ風になります。
１にＣのメープルシロップを加えると生クリーム風になります。
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