3種の山菜のペペロンチーノ　パルミジャーノ風　あさイチレシピ

材料

• スパゲティ（１．６mm）１４０グラム
• ふきのとう2コ
• たらの芽4コ
• うるい4本
• にんにく２かけ
• 赤とうがらし１／２本
• オリーブオイル大さじ３
• 塩少々
• こしょう少々
• パルミジャーノチーズ大さじ４

作り方

1. フライパンを火にかけ、みじん切りにしたにんにく、赤とうがらしを入れ、オリーブオイルで香ばしくなるまで炒める。
2. にんにくに色がついたら、みじん切りにしたふきのとう、たらの芽、うるいを加えしっかりと香りがたつまで炒める。
3. ２にスパゲティのゆで汁を少し加えた後、別の鍋でゆであげたスパゲティーを合わせる。
4. 塩、こしょうで味を調えたら、器に盛りつけ、仕上げにパルミジャーノチーズと香りづけにオリーブオイルを少しかける。