桃香
4月19日放送の家事ヤロウで紹介された、和田明日香さんの『麻婆コンボ』の作り方です。
材料と作り方
①ナス(3本)のヘタをとって大きめの乱切りにする
②米油を絡めて500wのレンジで4分温める
③ニンニク(2片) しいたけ（2個）ネギ（1/2本）をフードプロセッサーで細かくし、米油(大さじ1)をひいたフライパンに入れ炒める
④豚こまぎれ（350g）をフードプロセッサーにかけてミンチにし、③に加え炒める
⑤レンチンしたナスと酒（大さじ2）みりん（大さじ2）しょう油(大さじ1)味噌(大さじ2)片栗粉（小さじ2）を混ぜた調味料、水（1カップ）を加え炒める
⑥春雨（40g）豆腐（一丁）を軽く崩しながら入れる
⑦春雨が柔らかくなったら、仕上げに刻んだニラ（3本）をかけて完成！
ポイント
★ナスに油を絡めてレンチンすると油の吸い過ぎを防ぎ、短時間で柔らかくなります
★自家製ミンチを使うと肉感が残ってさらに美味しく！
★片栗粉は先に入れて時間短縮！
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