ロールキャベツ　春キャベツ　満天青空レストランレシピ

材料

春キャベツ            ８枚

合い挽き肉           ３００ｇ

玉ネギ                  １/２個

小松菜                 ２株

卵                        １個

パン粉                  ２０ｇ

塩                        小さじ１/４

こしょう                 少々

サラダ油              適量

水                        ４００ｃｃ

ケチャップ             １００ｇ

チキンコンソメ       ２個

砂糖                     小さじ２

ローリエ                ２枚

シュレッドチーズ    適量

パセリ（みじん）     適量

作り方

1. 玉ネギをみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを炒めて冷ましておく
2. キャベツは外側の葉をはがし、芯を削ってしんなりするまで塩ゆでする。小松菜は１ｃｍ幅に切る
3. ボウルに挽き肉を入れて塩とこしょうを加えてこねる
4. 玉ネギ、小松菜、卵、パン粉を入れてよくこね、８等分にする
5. 葉を広げ、④を乗せて包む
6. 鍋に⑤を並べ、水とケチャップ、コンソメ、砂糖、ローリエを入れて、フタをして火にかける
7. 沸いてきたら弱火にし、１５分程煮る
8. 煮えたらロールキャベツを取り出し、半分に切って耐熱皿に並べ、スープをかける
9. シュレッドチーズを乗せ、オーブントースターでチーズが溶ける程度焼く
10. 焼きあがったらパセリをちらして完成

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