そばめし　春キャベツ　満天青空レストラン　レシピ

材料

すじこん                ７０g

ちゃんぽん麺        １玉(１６０g)

ごはん                  １４０g

春キャベツ            １００g

青ネギ                  １０g

鶏がらスープ        ６０cc

サラダ油

ウスターソース      １０cc

とんかつソース     ４０cc

どろソース            ３０cc

天かす                 適量

かつお粉              適量

青のり                  適量

マヨネーズ            適量

作り方

1. キャベツはザク切り、青ネギは小口切りにする
2. 鉄板にサラダ油を熱してちゃんぽん麺を乗せ、かつお粉をふり、鶏がらスープを回しかけて蒸し焼きする
3. 麺の隣でキャベツと青ネギを炒め、すじこんと天かすを入れる
4. 麺と合わせて、コテで切りながら炒める
5. ごはんとソース３種類を加え、さらに切りながら炒める
6. お皿に盛り付け、青ネギ、カツオ粉、青のり、マヨネーズをかけて完成

お取り寄せのどろソース

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