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ほったらかし野菜炒め あさイチレシピ ツイQ楽ワザ
桃香
4月26日放送のあさイチで紹介された、ほったらかし野菜炒めの作り方です。
教えて下さったのは、小林まさみ先生(料理研究家)です。
出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/
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目次
材料
作り方
材料
桃香
材料の目安は2人分です。
キャベツ150グラム
にんじん30グラム
ピーマン1コ(35グラム)
もやし(根切りタイプ)50グラム
サラダ油大さじ1
A
塩小さじ4分の1
こしょう少々
豚こま切れ肉100グラム
B
しょうゆ小さじ1
酒小さじ1
かたくり粉小さじ1
サラダ油小さじ1
作り方
豚こま切れ肉は室温で15分おく。
ボウルに豚こま切れ肉を入れ、Bのしょうゆ、酒をもみ込み、次にかたくり粉、サラダ油を順にもみ込む。
ボウルに野菜を入れ、サラダ油を全体にまぶす。
フライパンに2を重ならないように広げ、その上に3の野菜をのせ、なるべく平らにする。
ふたをして、火をつけ強めの中火にする。
ふたが湯気でくもりはじめるか、フツフツ音がしはじめたら、中火にして2分放置。
ふたを取り、強めの中火にしてAで味を調え、全体をかき混ぜたら完成。
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あさイチ
野菜炒め
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