いんげんのオリーブオイル煮　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料

• さやいんげん２００グラム

• たまねぎ２分の１コ
• にんにく１かけ
• トマト（大）１コ

• 塩小さじ２分の１
• オレガノ（乾）小さじ２分の１
• オリーブ油大さじ４
• 水適量

作り方

1. さやいんげんは、ヘタと筋を除き、３～４センチに切る。たまねぎ、にんにくは、薄切り。トマトはすりおろす。
2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、さやいんげん、たまねぎ、にんにくを炒め、たまねぎが透き通ってきたら、塩とオレガノを加え、すりおろしたトマトも加えてサッと混ぜる。
3. 具材の上の部分が水面から出るか出ないか位、水をひたひたになるまで加え、ふたをして弱火で約１５分間煮る。 ※水けが足りなくなったら少し足し、水けが多い場合はふたをとって煮て水分をとばす。

まとめとポイント