ザンギ巻き　相葉マナブ　ご当地海苔巻き選手権レシピ

材料

＜酢飯＞
ごはん400g
酢大さじ3
砂糖大さじ1と1/2
塩小さじ1/4
＜ザンギ＞
鶏もも肉200g
おろしにんにく10g
おろし生姜10g
塩コショウひとつまみ
白しょう油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
片栗粉大さじ3
揚げ油　適量
海苔2枚
マヨネーズ適量

作り方

1. 鶏もも肉を半分に切り、にんにく、生姜、塩コショウ、白しょう油、みりん、酒に漬けて混ぜ、冷蔵庫で1時間おく。
2. 片栗粉を加えてまぶし、140℃～150℃の油で約10分揚げる。
3. 酢、砂糖、塩を混ぜ、ごはんと合わせて酢飯を作る。
4. ザンギを3等分に切り、巻きすに海苔を置き、のりしろを3cmほど取って酢飯を広げる。
   マヨネーズをのばしてザンギを並べて巻く。

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