桃香
かぶと豚肉の和風スープの作り方です。
教えて下さったのは、春風亭昇太さん（落語家）です。
材料
桃香
材料の目安は2人分です。
- かぶ１コ
- かぶの葉（やわらかい部分）１コ分と「かぶの塩昆布あえ」で残った部分
※「かぶの塩昆布あえ」のレシピ参照 - 豚バラ肉薄切り（４㎝幅）１００グラム
- しめじ（石づきを取り ほぐす）１００グラム
Ａ
- 水カップ２と２分の１
- 白だし（市販）大さじ２
- かたくり粉小さじ２
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- かぶは皮をむき、くし形に１６等分する。葉は３センチ長さに切る。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。「かぶの塩昆布あえ」で残ったかぶの葉も３センチ長さに切る。
- 鍋にＡ、（１）を加えてふたをし、強火にかける。沸いたら弱火にして３分間煮る。
- 豚バラ肉に塩・こしょうを振ってからポリ袋を使って、かたくり粉をまぶす。（２）に広げながら加え、肉に火が通るまで煮る。
まとめとポイント
桃香
春風亭昇太さんおすすめ！かぶとしめじ、豚肉を白だしで煮るお手軽和風スープ。
簡単で、本当に美味しそうですね。
コメント