かぶと豚肉の和風スープ　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料

• かぶ１コ
• かぶの葉（やわらかい部分）１コ分と「かぶの塩昆布あえ」で残った部分
  ※「かぶの塩昆布あえ」のレシピ参照
• 豚バラ肉薄切り（４㎝幅）１００グラム
• しめじ（石づきを取り　ほぐす）１００グラム

Ａ

• 水カップ２と２分の１
• 白だし（市販）大さじ２

• かたくり粉小さじ２
• 塩少々
• こしょう少々

作り方

1. かぶは皮をむき、くし形に１６等分する。葉は３センチ長さに切る。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。「かぶの塩昆布あえ」で残ったかぶの葉も３センチ長さに切る。
2. 鍋にＡ、（１）を加えてふたをし、強火にかける。沸いたら弱火にして３分間煮る。
3. 豚バラ肉に塩・こしょうを振ってからポリ袋を使って、かたくり粉をまぶす。（２）に広げながら加え、肉に火が通るまで煮る。

まとめとポイント