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久代萌美さんの『トムヤムチャーハン』の作り方です。
①玉ねぎ 1/2 個、にんにく1片をみじん切りにする
②ピーマン1個を短冊切り、マッシュルーム4個をスライスする
③しめじ1パックの石づきをとり、手でほぐし冷凍する
④豚バラ120gを2㎝くらいの長さに切る
⑤フライパンに火をつけ、サラダ油をひく
⑥豚バラ、玉ねぎ、にんにく、マッシュルーム、ピーマン、しめじ1/4パックを入れ中火で炒め
る
⑦トムヤムペーストを大さじ1入れる
⑧白米300gを入れ中火で炒める
⑨火を弱め、レタス4枚をちぎって入れ混ぜ合わせる
⑩仕上げにナンプラー小さじ 2 を回し入れる
⑪お皿にレタスを 1 枚敷き盛り付けたら完成！
★レモンを添えても美味しく召し上がれます！