シーフードとひき肉のキャベツ包み　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２人分

• 春キャベツ２枚（約２５０グラム）
• むきえび（厚みを半分にし背わたを取り除く）２匹（約５０グラム）
• 帆立て貝柱（刺身用／水けを拭き取り４等分）５０グラム
• 鶏ひき肉１００グラム
• 塩適量
• こしょう適量

Ａ

• にんじん（１センチ角に切る）３分の１本（５０グラム）
• たまねぎ（１センチ角に切る）２分の１コ（７０グラム）
• ローリエ２分の１枚
• 水カップ１
• 顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（洋風）小さじ２分の１

• パセリ（みじん切り）適量

作り方

1. キャベツは耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（６００ワット）で４分間かけ、粗熱を取る。キャベツの軸は、切りとって、みじん切りにする。
2. ボウルに鶏ひき肉と（１）の軸、塩（一つまみ）とこしょう（少々）をして、よく混ぜ合わせ、２等分にする。むきえびと帆立てにも塩（少々）、こしょう（少々）をふる。
3. （１）のキャベツを穴がないように広げ、（２）のひき肉、帆立て、えびの順でのせて、丸くなるように包む。
4. 鍋に（３）とＡ、塩（小さじ３分の１）とこしょう（少々）を加え、ふたをして火にかける。煮立ったら、弱めの中火にし、落としぶたとふたをして、途中上下を返し、１５分間煮る。
5. 器に盛り、パセリを散らす。

まとめとポイント