さけと新じゃがのミルクゴハン

材料・米２合分

• 甘塩ざけ（切り身）２切れ
• 酒少々
• こしょう少々
• 新じゃがいも２コ（２００グラム）
• 米３６０ミリリットル（２合）

Ａ

• 牛乳２００ミリリットル
• 水２００ミリリットル
• 酒大さじ１
• しょうゆ大さじ１
• 顆粒スープのもと（洋風）小さじ４分の１
• 塩小さじ４分の１

• にんにく（薄切り）１かけ分
• バター大さじ１

• グリーンアスパラガス３～４本
• 細ねぎ（小口切り）少々
• 黒こしょう（粗びき）少々

作り方

1. さけは骨を除き、一口大に切って、酒とこしょうをふっておく。新じゃがいもは、たわしで洗って皮ごと１．５センチ角に切る。
2. 炊飯器の内釜に、洗ってざるにあげて３０分間おいた米をいれ、牛乳、水、Ａをいれてよく混ぜる。この上に、（１）をのせて平らにならし、にんにく、バターをのせて、炊飯器の「早炊きモード」で炊く（「早炊きモード」が無ければ「通常モード」で炊く）。
3. 炊き上がったら、さけと新じゃがいもを取り出す。内釜に長さ１センチに切ってサッと塩ゆでしたグリーンアスパラガスを加えて混ぜ、器に盛る。さけと新じゃがをのせ、細ねぎと黒こしょうをふる。

まとめとポイント