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和田明日香さんの『ひき肉そのまま煮込みハンバーグ』の作り方です。
和田明日香さんの『ひき肉そのまま煮込みハンバーグ』
①合い挽き肉 150g×3 は、それぞれパックのまま大さじ１の牛乳をかけ、ラップをして冷蔵庫に入れる
②玉ねぎ1個 、セロリ1本、しいたけ1個を薄切りにする
③フライパンにひき肉を入れ、コショウ少々・塩ひとつまみをかけ中火にかける。焼き色がついたら上下を返して両面に焼き色をつけ、ペーパーで肉から出た脂をふき取る
④肉の隙間に切った野菜を入れて焼く
⑤ホールトマト1缶をあけ、実だけ④に加える
⑥残りのトマト缶に、味噌大さじ2、しょう油と砂糖大さじ1、にんにく1片をすりおろして加え、しっかり混ぜてソースを作る
⑦フライパンに⑥を加え、フライパンを振り馴染ませ、蓋をして４分煮込む
⑧フライパンを開け3分煮詰め、お皿に盛り、仕上げに粉チーズをかけたら完成！
★牛乳が肉の臭みを吸収！お手頃お肉でもハンバーグの味が UP！
★ひき肉は、牛だと肉々しくなる！ 肉の臭さが気になる方は豚肉で！
★トマト缶の中でソースを作れば洗い物が減る！