Categories: 料理・レシピ

梅チーズ豚カツ　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

梅チーズ豚カツの作り方です。
教えて下さったのは、ほりえさわこ先生です。（料理研究家）

材料・２人分
作り方
まとめとポイント

材料・２人分

梅干し（塩分１５％）２～３コ（梅肉大さじ１）

Ａ

削り節３グラム
しょうゆ少々

豚肩ロース肉（薄切り）６枚（１５０グラム）
青じそ６枚
プロセスチーズ（切れているタイプ）６コ（約５０グラム）

小麦粉大さじ２
牛乳大さじ２
パン粉カップ１

ベビーリーフ適量
サラダ油適量

作り方

「梅かつお」をつくる。梅干しの種を取り除き、包丁でたたいて滑らかにする。Ａを加えてよく混ぜる。
豚肉を広げ、青じそ、梅かつお、チーズの順でのせる。３つに折りたたむ。
小麦粉に牛乳を加えてよく混ぜる。２をくぐらせて、パン粉をしっかり全体につける。
フライパンにサラダ油を入れ、中火で時々上下を返しながら、きつね色になるまで３～４分間揚げ焼きにする。
器に盛りつけ、ベビーリーフを添える。

まとめとポイント

桃香

「梅干し」で味付けした「豚カツ」。梅干しは種を取り出しペースト状にします。豚薄切り肉を広げ、梅ペースト、プロセスチーズ、さらに梅干しと相性の良い青じそをのせて包むだけ。あとは衣をつけて、こんがりときつね色になるまで揚げ焼きにします。梅干しのすっぱさに、チーズのコクと青じその爽やかさがプラスされ、ソースいらず！お弁当にもおすすめです。

ibsjapan