鶏もも肉のタンドリー風　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２～４人分

• 鶏もも肉２枚（約６００グラム）

A

• プレーンヨーグルト（無糖）大さじ２
• カレー粉大さじ１と２分の１
• トマトケチャップ小さじ２
• レモン汁大さじ２分の１
• 塩小さじ１と４分の１
• にんにく（大／すりおろす）１かけ分
• しょうが（大／すりおろす）１かけ分

• ズッキーニ２分の１本
• パプリカ（黄）２分の１コ

• 塩適量
• サラダ油大さじ１

作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、筋切りをして、身の厚い部分は切り開いて平らにする。４等分に切り、塩（少々）を全体に軽くふって、水けを拭きとる。
2. 厚手の袋に、（１）と混ぜ合わせたAを入れて、肉全体にしっかりもみ込む。袋のまま冷蔵庫に入れて一晩おく。
3. フライパンにサラダ油（大さじ２分の１）を入れて中火で熱し、皮を下にして焼く。肉の色が変わったら上下を返し、ふたをして約８分間焼く。
4. 仕上げにオーブントースターで焼く。天板にアルミホイルをしき、皮を上にして並べる。１８０度の温度設定で５～６分間焼く（温度設定がないオーブントースターの場合は１０００ワットで４～５分間焼く）。焼き上がりの目安は、皮目にこんがりと焼き色がつき、串を刺して透明な肉汁が出ればOK。
5. つけ合わせを作る。ズッキーニはヘタを取り除き、縦４等分に切る。パプリカはヘタと種を取り除き、繊維に沿って１．５センチ幅に切る。フライパンにサラダ油（大さじ２分の１）を中火で熱し、ズッキーニとパプリカ、塩（少々）、水（カップ４分の１／分量外）を入れ、ふたをして４～５分間、野菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。
6. 器に（４）と（５）を盛りつける。

まとめとポイント