下中たまねぎの生姜焼き　満天青空レストランレシピ

材料

下中たまねぎ　　　　　　　　１個
豚ロース肉（生姜焼き用）　　１２枚
片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ１
サラダ油　　　　　　　　　　大さじ１
水菜（飾り用） 
（Ａ）
醬油　　　　　　　　　　　　大さじ３
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ３
みりん　　　　　　　　　　　大さじ３
すりおろし生姜　　　　　　　大さじ２ 

作り方

①玉ネギは垂直に１／４に切る。
②豚肉は脂身から赤身にかけて４～５か所に切り込みを入れて筋切りする。
③豚肉の両面に片栗粉を茶こしで濾しながら薄くまぶす。
④（Ａ）の調味料を全て混ぜ合わせる。
⑤フライパンに油を中火で熱し、玉ネギを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
⑥裏返し、焼き色が付くまで焼く。
⑦⑥の玉ネギを端に寄せ、肉を加え両面焼く。
⑧肉が焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで取り、合わせ調味料を回しかけ、　中火～強火で肉と玉ネギに絡める。
⑨皿に盛り付け、水菜を添える。