もずくとオクラのたまごスープ　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

もずくとオクラのたまごスープの作り方です。
教えて下さったのは、エダジュン（料理家）先生です。

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材料・２人分

• もずく酢７０グラム

• オクラ（ヘタとガクを除く）４本分
• 溶き卵１コ分
• ラー油お好みで

Ａ

• 水カップ２
• しょうゆ大さじ１
• 顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（中華風）小さじ１

作り方

1. オクラは斜め３等分に切る。
2. 鍋にＡを入れて煮立ったら、オクラともずく酢を入れ、中火でふたをせずに２分間ほど煮る。
3. 火を強めて沸騰したら、溶き卵を優しく回し入れ１０秒間そのままにしてから混ぜる。
4. 器に盛り、お好みでラー油を回しかける。

まとめとポイント

桃香

短時間でできるお手軽スープ。もずく酢とオクラを合わせた、とろみのあるサンラータン風のさっぱりしたスープ。