豆腐白玉のピリ辛炒め　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２～３人分

• 白玉粉１００グラム
• 絹ごし豆腐１００グラム
• ごま油大さじ２

A

• みそ大さじ１
• 酒大さじ１
• 水大さじ１
• コチュジャン小さじ１
• にんにく（すりおろす）小さじ１
• きび糖小さじ１
• しょうゆ小さじ１

• 豚バラ肉(薄切り）１２０グラム
• さやいんげん（ヘタを除き３等分）１００グラム

作り方

1. 白玉粉と絹ごし豆腐をボウルで粉がなくなるまで練り、１８～２０等分にして丸め、軽く潰し、太鼓形にする。フライパンにごま油を入れ中火で熱して、だんごを並べ、ふたをして片面を約２分間ずつ焼いて、一度取り出す。
2. 豚バラ肉を５～６センチの長さに切り、（１）のフライパンに広げて中火で焼く。肉の縁の色が変わったら、さやいんげんを加える。肉全体の色が変わるまで炒めたら、Ａを混ぜた調味料を加えて、からめる。
3. フライパンに（１）を戻し入れ、からめる。

まとめとポイント