かぼちゃのガレット　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・４～６人分

• かぼちゃ２５０グラム（約４分の１コ）
• たまねぎ１００グラム（約２分の１コ）
• カマンベールチーズ（１センチ幅）１コ分（約９０グラム）
• バジルの葉５枚

• かたくり粉大さじ２強（２０グラム）
• 塩小さじ３分の１

• 生ハム４～６枚
• 黒オリーブ（スライス）適量
• 黒こしょう（粗びき）適量
• オリーブ油小さじ１

Ａ

• ミニトマト（４等分）８コ分
• バジルの葉（刻む）３枚分
• オリーブ油大さじ１
• レモン汁小さじ１

作り方

1. かぼちゃはワタと種を取り除き（皮は除いても可）、せん切りにする。たまねぎは繊維を断つように薄切りにする。耐熱ボウルに入れ、塩を加えて全体になじませたらラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）に２分間かける。一度取り出して上下を返し、再びラップをして電子レンジ（６００Ｗ）に２～３分間かける。
2. 温かいうちに、かたくり粉を加えてしっかり混ぜる。
3. フライパン（２２センチサイズがおすすめ）にオリーブ油を入れ、熱したら弱火にして（２）の半量を入れる。平らに敷き詰めて、へらなどで押しつけてかぼちゃをしっかり密着させる。約２分間焼いたらカマンベールチーズを均等にのせて、さらに約２分間焼く。バジルの葉をちぎって散らし、（２）の残りを上にのせ、平らに広げて押しつける。皿などを使って上下を返し、ふたをして弱火のまま約２分間焼く。
4. ミニトマトのつけ合わせをつくる。ボウルにＡを入れ、混ぜ合わせる。
5. 皿にお好みでリーフレタスなどの野菜（分量外）を敷き、（４）をのせる。（３）をカットして皿に盛りつけて、上に生ハムとオリーブをのせ、黒こしょうをふる。

まとめとポイント