豆乳コンソメ出汁のおみそ汁　あさイチレシピ

材料・２人分

• コンソメキューブ１個
• 豆乳３００ミリリットル
• エリンギ２本
• 里芋２個
• 小松菜１束
• バター少々
• 生クリーム大さじ２
• 出汁３００ミリリットル
• 白みそ大さじ２

作り方

1. 出汁と豆乳を鍋で温め、コンソメを入れる。
2. 一口大に切ったエリンギ、下ゆでした里芋、小松菜をバターで炒める。
3. （１）と（２）をあわせて最後に生クリームを入れる。