豆腐ステーキ　あさイチ

材料・２人分

• 豆腐１丁(３５０g）
• 塩適量
• こしょう適量
• 薄力粉適量
• サラダ油適量

A

• しょうゆ小さじ１
• みりん小さじ１
• 酒小さじ１
• 砂糖小さじ２分の１

作り方

1. 豆腐は水切りしてから８等分に切る。
2. 保存袋に豆腐を崩れないように並べて入れ、空気を抜き、トレーにのせて冷凍する。
3. １日冷凍させた豆腐は、保存袋のままボウルに入れ、流水解凍した後、手でしぼって水分を抜く。
4. 豆腐に塩、こしょうをふって下味をつけ、薄力粉をまぶす。ボウルにAの調味料を入れて混ぜる。
5. フライパンを中火にかけ、サラダ油を引いて豆腐を焼く。
6. 豆腐を返し、両面とも焼き色がつくまで焼いたら、Aの調味料を回し入れて豆腐にからめる。