ズッキーニの牛肉巻き あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

材料・２人分

• ズッキーニ１本（約２００グラム）
• 牛切り落とし肉１５０グラム

• サラダ油大さじ２分の１
• 酒小さじ１
• 砂糖小さじ１
• しょうゆ大さじ１
• バター大さじ１

作り方

1. ズッキーニは、両端の堅い部分は切り落とし、縦４等分に切る。牛肉を少し重ねながら、隙間ができないようにズッキーニ全体に巻く。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の巻き終わりが下になるように入れる。弱めの中火で巻き終わりを焼きかためたら、全体に焼き色がつくように転がしながら焼く。
3. 全体に焼き色がついたら、紙タオルで余分な脂を拭き取る。酒、砂糖、しょうゆを入れて全体にからめる。仕上げにバターを加えてからめ、汁けを少しとばす。
4. 器に盛り付け、フライパンに残った汁をかける。

まとめとポイント