スプラウトたっぷりの冷製大根煮　あさイチレシピ

材料・１人分

• ブロッコリースプラウト適量
• 粗塩適量
• 大根（厚さ２センチ）１００グラム
• 顆粒スープの素（洋風）小さじ１強
• 水３００ミリリットル

作り方

1. 大根は２センチ厚さに輪切りにする。皮をむいて、面取りをして十文字に隠し包丁を入れる。
2. 水、顆粒スープの素（洋風）を入れた鍋に大根を入れ、弱めの中火にかけ７～８分煮る。竹ぐしがスーッと通ればOK。
3. 粗熱をとった（２）を冷蔵庫で冷やす。
4. （３）の大根を皿に盛り、まわりをアルミホイルで囲う。
5. （４）にブロッコリースプラウトを葉と茎を別々に、キッチンバサミで細かく切って敷き詰める。
6. 粗塩を適当にふって、アルミホイルを静かにとれば完成。
   ※粗塩を適当にふることで、食べる場所によってスプラウトの辛みと塩加減で、いろいろな味が楽しめる。