片手で焼きそばコロッケ　相葉マナブレシピ

桃香

片手で焼きそばコロッケの作り方です。

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材料

（4個分）
焼きそば用麺（太麺）1玉（150g）
かつおダシ大さじ2
どろソース大さじ2と1/2
豚バラ肉2枚
キャベツ30g
砂糖大さじ1と1/2
紅しょうが大さじ1
かつお節1g
小麦粉大さじ1と1/2
小麦粉（衣用）
卵
パン粉揚げ油

作り方

1. 豚バラ肉を3cm幅に切る。キャベツは1cm角、紅しょうがはみじん切りにしておく。
2. 鍋にかつおダシ、どろソース、砂糖、豚バラ肉、キャベツ、紅しょうが、かつお節を入れ中火にかける。豚バラ肉に火が通ったら、小麦粉を茶こしでふるいながら入れる。
3. ②を焼きそば用麺の入ったボウルに加えてよく絡め、バットに移して粗熱をとる。
4. 4等分に分け、俵形に成形する。
5. 小麦粉、卵、パン粉の順に付け、170℃の油できつね色になるまで約1分揚げる。