釜玉そうめん　あさイチレシピ

桃香

釜玉そうめんの作り方です。

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材料・２人分

• そうめん３束
• かつお節適量
• 卵２個
• 白ごま適量
• だししょうゆ（めんつゆでもOK）適量
• 小ねぎ（千切り）適量

作り方

1. 卵を卵黄と卵白に分けてから卵白のみ泡立て器で混ぜ、メレンゲをつくっておく。
2. めんのパッケージ記載のゆで時間表記より30秒短くゆでたそうめんをざるにあげ(湯は捨てない)、流水でしっかりもみ洗いし、 水を切ってからもう一度お湯の入った鍋に戻し、１０～２０秒ほど軽く混ぜてめんを温めてよくお湯を切って器に盛る。
3. そうめんの上にメレンゲ、分けておいた卵黄をのせ、お好みでかつお節、白ごま、小ねぎをトッピング。だししょうゆをかけたら完成。