万能きゅうりおろしの柚子そうめん　満天青空レストランレシピ

＜万能きゅうりおろし＞

【材料】

きゅうり・・・1本

●生姜・・・１かけ

作り方

• きゅうりをすりおろし、水気をきる
• すりおろしたきゅうりに生姜を加え、混ぜる

万能きゅうりおろしの柚子そうめん

【材料】４人前

きゅうり　　　　　１本

プチトマト　　　　8個

生姜すりおろし　　2片

ゆずそうめん　　　4人分

万能きゅうりおろし　きゅうり３本分

素麵つゆ（市販品）

1. きゅうり1本分とプチトマトは細かめのキューブに切る
2. 沸かしたお湯で、素麵を茹で、ザルにあけ、氷水或いは流水で、よくもみ洗いする
3. 水気を取り、器に盛る
4. 素麵の上に、きゅうりおろしを乗せ、１のきゅうりとトマトを散らす