出典 https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/ 材料
（220mLのプリンカップ1個分）
スイカ（ブラックジャック）400g
レモン汁少々
生クリーム50mL
砂糖小さじ2
マスカルポーネチーズ50g
スイカスポンジケーキミント
作り方
- スイカをハンドブレンダーで液状に攪拌し、半量をフライパンに入れ、水分が飛ぶまで中火で煮詰める。
- 火を止めてレモン汁を加え、氷水にあてて粗熱をとる。
- 砂糖を加えてかために泡立てた生クリームに、マスカルポーネチーズとレモン汁を加えて混ぜる。
- 器にスポンジケーキを敷き詰め、スイカ果汁またはスイカソースを染み込ませ、クリームを適量のせる。これを2回繰り返す。
- お好みの大きさに切ったスイカとミントを添える。