カボチャのホクホク煮　満天青空レストラン

【材料】4人分

かぼちゃ（江戸崎かぼちゃ）   １/４個（約５００ｇ）

砂糖                        　　　　大さじ２

塩                           　　　　小さじ２/３

水                           　　　　１００ｃｃ

作り方

1　かぼちゃは種を取り、一口大に切る

２　水・砂糖・塩を混ぜ合わせて鍋に入れ、かぼちゃが重ならないように並べ入れる

３　フタをして強火にかけ、沸騰したら２〜３分煮る。弱火にして、

　さらに７〜８分煮る。時々鍋を揺すって煮汁を飛ばす

４　火を止めて５分ほど蒸らし、味を含ませて完成