かぼちゃナーラ　満天青空レストラン

【材料】4人分

かぼちゃ（江戸崎かぼちゃ）   皮つき３００ｇ　＋　皮をむいたもの２００ｇ

ベーコン                             ２００ｇ

玉ネギ                     　　　　１/２個

パスタ（スパゲッティ）         ３２０ｇ

牛乳                        　　　 ２００ｃｃ

卵黄（ソース用）                 ２個

生クリーム                     　  ２００ｃｃ

粉チーズ                             ３０ｇ

塩                                 　  適量

粗挽きブラックペッパー         適量

卵黄（仕上げ用）                 ４個

作り方

1　かぼちゃは一口大に切り、竹串が通る程度までレンジにかける（６００ｗで４分３０秒くらい）

2　皮をむいたかぼちゃはつぶして、牛乳と混ぜ合わせておく

3　ベーコンは２ｃｍ幅の薄切り、玉ネギは薄切りにする

4　別のボウルで生クリーム、卵黄２個、粉チーズを混ぜ合わせておく

5　パスタを茹で始める

6　フライパンを熱し、弱火でベーコンを炒める

7　ベーコンから脂が出てきたら、玉ネギを加えて炒める

8　しんなりしたら２と皮つきのかぼちゃを入れ、沸いたら火を止める

9　パスタが茹で上がる直前に４と塩を加え、とろみが弱ければ少しだけ火にかけ、

　混ぜながら調整する（火を入れすぎると固まってしまうので注意！）

10　パスタを合わせて絡める

11　お皿に盛り付けて卵黄を乗せ、ブラックペッパーを振って完成