桃香
かぼちゃと牛肉のチリソース炒めの作り方です。
【材料】4人分
かぼちゃ （江戸崎かぼちゃ） １/４個（５００ｇ）
●牛薄切り肉 ２００ｇ
●醤油 小さじ１
●酒 小さじ１
長ネギ １/２本
にんにく １片
しょうが １片
豆板醤 小さじ１/２
○スイートチリ ５０ｇ
○醤油 大さじ１
○水 大さじ１
チリ ５０ｇＡ 醤油 大さじ１水 大さじ１
サラダ油 大さじ１
ゴマ油 小さじ１
作り方
1 かぼちゃは拍子木切りにし、レンジにかける（６００ｗで２～３分くらい）
2 牛肉は食べやすい大きさに切って、醤油と酒で下味を付けておく
3 長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
4 ○を混ぜ合わせる
5 フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、
香りが出てきたら牛肉と長ネギを炒める
6 火が通ったら、かぼちゃと４の合わせ調味料を入れ、全体に絡める
7 汁気がなくなったらゴマ油を回し入れて完成
