みょうがとオクラのみそ汁　あさイチ　みんなゴハンだよレシピ

桃香

みょうがとオクラのみそ汁の作り方です。
教えて下さったのは、牧野直子先生（料理研究家）

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材料・２人分

• みょうが（小口切り）２コ分
• オクラ２本
• 油揚げ（短冊形に切る）４分の１枚分

• だし３００ミリリットル
• みそ大さじ１強
• 練りがらし少々

作り方

1. オクラは、板ずりしてサッと水で洗い、小口切り。
2. 鍋にだしを入れて、中火にかけて温める。みょうが、オクラ、油揚げを入れて火が通ったら、みそを溶き入れる。
3. おわんに盛り、お好みで吸い口に練りがらしを添える。

まとめとポイント

桃香

「みそ汁」は、みょうがにネバネバ食材のオクラと油揚げを合わせ、とろみとコクをプラスして仕上げます。