夏野菜ミルクカレー とうもろこしごはんの作り方です。
材料
（４人分）
牛乳（みるくの黄金律） ６００ml
水 ２００ml
味噌 大さじ２
カレー粉 大さじ３くらい
キタアカリ １個
アンデスレッド ２個
緑ナス １本
トマト（大） １個
ズッキーニ １/２本
モロッコインゲン ３本
甘長唐辛子 ２本
にんにく ４片
［とうもろこしごはん］
とうもろこし １本半
米 １合半
水 適量（通常より少なめ）
醤油 適量
粗挽き黒こしょう 適量
作り方
① キタアカリとアンデスレッド、緑ナスはそれぞれ皮をむいて一口大に切る。
トマトは湯剥きしてくし切りにする。ズッキーニは筋状に皮をむき、半月切り、
インゲンは２ｃｍ幅に切り、甘長唐辛子は種を抜いて乱切り、にんにくは皮をむく
② 鍋に牛乳２００ｍｌと水を入れて味噌を溶かし、じゃがいもとにんにくを加え、強火にかける
③ 沸く直前で弱火にし、残りの野菜を加え、中火で沸くまで火にかける
④ 沸いたら、カレー粉と残りの牛乳入れ、少し煮て完成
（グツグツ煮続けると牛乳が分離するので注意）
［ごはん］
① とうもろこしは軸から実をほぐす。芯１本分は輪切りにする
② 洗った米と水を入れ、とうもろこしの実と芯を入れて炊飯する
③ 炊き上がったら芯は取り出し、醤油を回しかけ、１５～１０分程蒸らす
④ 蒸らした後こしょうを振って天地を返し、完成
