旬の産地ごはん〜足立区の枝豆　相葉マナブレシピ

出典　 材料 （4個分）枝豆100gじゃがいも1個ベーコン1枚片栗粉大さじ1と1/2牛乳大さじ1～2塩少々粗挽きコショウ少々サラダ油大さじ1/2 作り方 枝豆は塩茹でし、さやから取り出しておく。ベーコンは1cm幅に切る。じゃがいもは皮をむい...

出典　 材料 （2～3人分）枝豆400g湯250mL水80mLナス1個味噌大さじ2～3顆粒だし小さじ1/2 作り方 塩茹でし、さやから取り出した枝豆に水を加え、ハンドブレンダーで粗く潰す。沸騰したお湯に半月切りにしたナスを入れ、やわらかくな...

出典　 材料 （作りやすい分量）枝豆200gじゃこ30gゴマ油大さじ1/2炒りごま大さじ1かつお節2gめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2 作り方 枝豆を塩茹でし、さやから取り出しておく。フライパンにゴマ油を引き、強火で枝豆とじゃこを香りが立つ...

出典　 材料 （2～3人分）枝豆（つけダレ用）160g無調整豆乳180mLめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1そうめん（乾麺）250gきゅうり適量トマト適量枝豆適量 作り方 枝豆は塩茹でし、さやから取り出しておく。きゅうりは細切り、トマトは食べやす...

出典　 材料 （2人分）枝豆50gちくわ1本スライスチーズ（とろけるタイプ）1枚マヨネーズ適量 作り方 枝豆は塩茹でし、さやから取り出しておく。スライスチーズは4等分に細長く切っておく。ちくわを十字に切って4等分にし、切り口にマヨネーズを絞...

出典　 材料 （2人分）枝豆200gスライスチーズ（とろけるタイプ）3枚春巻きの皮3枚＜水溶き小麦粉＞小麦粉大さじ2水大さじ2サラダ油大さじ3～4乾燥バジルカレー粉粗挽きコショウ 作り方 枝豆は塩茹でし、さやから取り出しておく。春巻きの皮は...

出典　 材料 （2個分）＜しんじょ＞枝豆120g里芋4個片栗粉小さじ2塩少々プロセスチーズ2個＜餡＞かつおダシ100mLみりん大さじ1しょう油大さじ1/2片栗粉小さじ1すだち 作り方 枝豆は塩茹でし、さやから取り出しておく。プロセスチーズは...

出典　 材料 （4個分）＜ずんだ餡＞枝豆200g砂糖大さじ2塩ひとつまみ水溶き片栗粉大さじ1水大さじ1＜葛生地＞葛粉30g水130mL砂糖60g 作り方 茹でてさやから取り出した枝豆に砂糖、塩、水を加え、ハンドブレンダーで好みの粗さに砕く。...

出典　 材料 （4～6人分）米3合鶏がらスープ360mL氷120gミミガースライス100g豚タンスモーク50g梅干し3個酒大さじ1 白だし大さじ1ゴマ油大さじ1梅昆布茶小さじ1粗挽きコショウ適量大葉白ごま 作り方 炊飯器の釜に浸水した米と鶏...