桃香
ツナとオクラのカリカリチーズの作り方です。
教えて下さったのは、和田明日香先生（料理家）
材料・２人分
- ピザ用チーズ７０グラム
- オクラ５本
- ツナ （缶詰/水煮）１缶（７０グラム）
- 削り節２～３グラム
- しょうゆ小さじ２分の１
作り方
- オクラは、塩（分量外）でもんでうぶ毛をとり、水で洗う。がくを切り落とし、星型の断面が見えるように薄切り。
- ツナは水けを切り、ほぐす。
- フライパンに、ピザ用チーズを敷き詰め、その上に（１）と（２）を散らす。
※フライパンは直径１８センチ。フッ素樹脂加工など焼いたチーズが、はがれやすいものがおすすめ。 - 中火にかけて５～６分間焼く。
- チーズが溶けて、周りがカリカリになったら皿に盛りつけ、削り節としょうゆをかける。
※フライパンを濡れタオルの上におろして冷ますと、チーズがはがれて取り出しやすい。
まとめとポイント
桃香
フライパンにピザ用チーズを敷き詰め、具材をのせてピザ風に焼く、和田さんの子どもたちも大好きな一品。
