万能青じそソース　あさイチ　ツイQ楽技レシピ

材料・作りやすい分量（出来上がりは約１７０ミリリットル）

• 青じそ５０枚
• こめ油
  （※太白ごま油やサラダ油でもよい）１２０ミリリットル
• くるみ（素焼き）１０グラム
• にんにく１かけ
• みそ（米みそや麦みそなど）小さじ２分の１
• 塩小さじ２分の１

作り方

1. 青じそは茎を取り除き、適当な大きさにちぎってフードプロセッサーに入れる。
2. にんにくをスライスして加え、残りの材料を全て加えてなめらかになるまでかくはんする。

※こめ油はお好みで太白ごま油やサラダ油のほかに、オリーブ油でもいいですが、匂いのないものほうが青じその香りがいきてきます。

※保存するときは煮沸またはアルコール消毒した清潔な保存容器に入れ、表面の青じそが空気に触れないように平らにします。使用している途中で表面の油が少なくなるので適宜、表面を覆うように油を足してください。冷凍の場合は保存袋に入れ、バットに平らにのせて凍らせます。冷蔵で１０日から２週間、冷凍で約２か月間保存可能です。