桃香
サーモンとズッキーニの青じそパン粉焼きの作り方です。
教えて下さったのは、若井めぐみ先生（ハーブ料理研究家）
万能青じそソースを使ったアレンジレシピ！
材料・２人分
- 万能青じそソース大さじ１
- パン粉２０グラム
- 生ざけ（切り身）２切れ
- ズッキーニ２分の１本
- 塩少々
- こしょう少々
- こめ油少量
作り方
- ボウルに万能青じそソースとパン粉を入れてなじませるように混ぜ、青じそパン粉を作る。
- 生ざけは骨を取り除き、食べやすい大きさに切って塩、こしょうをふり、１０分ほどおいて表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。ズッキーニは１センチ弱の輪切りにし、軽く塩をふる。
- （２）を耐熱容器に平らに並べてこめ油を薄く塗り、青じそパン粉をたっぷりとのせ、２００度のトースターで１２～１３分焼く。
ポイント
※具材が重なりすぎていると火が通りづらいので、できるだけ平らに並べてください。
※家庭のトースターにより上火の強さが異なるので、必ずこまめに確認し、焦げそうになったらアルミホイルを上にかぶせましょう。
※ちょうどいい大きさの耐熱容器がなければ、アルミホイルで形を作ってもよいです。
