桃香
鶏肉とパプリカの青じそバターソースの作り方です。
教えて下さったのは、若井めぐみ先生（ハーブ料理研究家）
材料・２人分
- 鶏もも肉１枚（約３００グラム）
- パプリカ
（※赤・黄合わせて１コ分またはどちらか１色でもよい）１コ - 塩少々
- こしょう少々
- こめ油大さじ１
- 万能青じそソース大さじ１
- バター１０グラム
- しょうゆ小さじ２分の１
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂や血管を取り除き、大きめの一口大に切って両面に塩、こしょうをふる。パプリカは大きめの乱切りにする。
- フライパンを火にかけ、こめ油をひき、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、中火でこんがりと色づくまで焼く。途中でパプリカを入れて一緒に焼く。
- 裏返して完全に火が通るまで焼き、取り出して皿に盛りつけておく。
- フライパンの汚れをキッチンペーパーで軽く拭き、万能青じそソース、バター、しょうゆを入れて弱火にかけ、バターが溶けて全体がふつふつとするまで温める。
- 盛りつけておいた鶏もも肉とパプリカに回しかける。
